Тест НМО с ответами по теме «Врач – диетолог, Высшая категория. Диетология: высшее образование» Интерактивный образовательный модуль (ИОМ)

1. Конечным продуктом бета-окисления жирных кислот является:

1. молочная кислота
2. карнитин
3. ацил КоА
4. ацетоацетат
5. дикарбоновые кислоты.

2. Вариант стандартной диеты с повышенным количеством белка назначается:

1. после резекции желудка через 2-4 месяца по поводу язвенной болезни при наличии демпинг-синдрома холецистита гепатита
2. при хроническом энтерите при наличии выраженного нарушения функционального состояния пищеварительных органов внелегочным туберкулезом
3. при хроническом гломерулонефрите нефротического типа в стадии затухающего обострения без нарушений азотовыделительной функции почек туберкулезом в сочетании с множественной лекарственной устойчивостью на стадии затухания туберкулезного процесса
4. при сахарном диабете 1 или 2 типа без сопутствующего ожирения и нарушений азотовыделительной функции почек
5. при ожоговой болезни и нагноительных процессах
6. при всех вышеперечисленных заболеваниях.

3. Основные принципы диетотерапии при остром диффузном гломерулонефрите в первые 2-3 дня заболевания:

1. назначение разгрузочных безнатриевых дней
2. применение варианта стандартной диеты с пониженным количеством белка и ограничением поваренной соли
3. назначение варианта диеты с механическим и химическим щажением
4. применение варианта стандартной диеты с повышенным количеством белка
5. назначение основного варианта стандартной диеты с ограничением поваренной соли до 5 г/сут.

4. Больным острым гломерулонефритом в начале лечения дают жидкость в количестве:

1. суточный диурез 400 мл
2. 1 литр
3. 15-2 литра
4. 25 литра
5. 3 литра.

5. Для приготовления отвара шиповника ягоды засыпают:

1. в холодную воду
2. в теплую воду
3. в кипящую воду
4. это не имеет значения.

6. Суточной профилактической дозой витамина D для детей 1-2 лет служит:

1. 200-300 ЕД
2. 200-400 ЕД
3. 400-500 ЕД
4. 500-600 ЕД.

7. энергетической ценностью не обладают

1. полиненасыщенные жирные кислоты омега-3
2. полиненасыщенные жирные кислоты омега-6
3. насыщенные жирные кислоты
4. среднецепочечные триглицериды
5. нет правильного ответа.

8. Для пациентов с системными заболеваниями соединительной ткани в период ремиссии заболевания в рационе следует увеличить содержание:

1. белка за счет мясных продуктов
2. белка за счет молочных продуктов
3. углеводов за счет фруктов
4. жира за счет молочных продуктов
5. жира за счет мясных продуктов.

9. В энергетическом балансе удельный вес термогенеза составляет:

1. 3-5 %
2. 5-10%
3. 10-15%
4. 15-20%
5. 20-25%.

10. К порокам соленой рыбы относятся:1) «омыление»-липкий серый налет на поверхности, напоминающий мыло;2) «фуксина»-сплошной налет, напоминающий анилиновую краску в результате жизнедеятельности пигментообразующего микроба серратиа салинария;3) «ржавчина»-пожелтение кожно-чешуйчатого покрова и подкожного жира;4) «загар»-окрашивание мышечной ткани у позвоночника в красноватый цвет;5) потемнение кожно-чешуйчатого покрова.

1. правильные ответы 1 2 3
2. правильные ответы 1 3
3. правильные ответы 2 3 4
4. правильный ответ 4
5. все перечисленное верно.

11. Нормы физиологической потребности в энергии/белке/жирах/углеводах для детей в возрасте 7-11 лет составляет

1. 1540 ккал / 53 г / 53 г / 212 г
2. 1970 ккал / 68 г / 68 г / 272 г
3. 2100 ккал / 63 г / 70 г / 305 г
4. 2500 ккал / 80 г / 80 г / 365 г.

12. Необходимость пролонгирования нутриционной поддержки возникает в случае:

1. посттравматических гнойно-инфекционных и септических осложнениях
2. некомпенсированных трофических расстройств
3. длительного пребывание в реанимационном отделении вследствие отсутствия сознания
4. необходимость повторных оперативных вмешательств
5. нормализации показателей общего белка и альбумина в сыворотке крови.

13. В ДОУ допускается использовать без тепловой обработки:

1. зеленый горошек консервированный
2. сметану
3. молоко и молочные напитки стерилизованные промышленного выпуска в мелкоштучной фасовке (200 мл)
4. фляжное (бочковое) молоко
5. творог за исключением готовых продуктов для дополнительного питания промышленного выпуска.

14. Установите соответствие междуВозраст ребенка:А. 0-3 мес.Б. 4-6 мес.В. 7-12 мес.Г. От 1 года до 3 летД. От 3 до 7 летСуточная потребность в белке:1. 2 г/кг2. 2,2 г/кг3. 2,6 г/кг4. 2,9 г/кг5. 12% по ккал

1. 2
2. 3
3. 4
4. 5
5. 5.

15. Установите соответствиеКлинические симптомы:А. КатарактаБ. Учащенный разжиженный стулВ. МакроцефалияЗаболевание1. Лактазная недостаточность2. Галактоземия3. Глутаровая ацидурия

1. Б
2. А
3. В.

16. Установите соответствие между факторами питания и повышением риска развития рака желудкаДоказательства взаимосвязи (научные данные):А. УбедительныеБ. ВероятныеВ. ВозможныеГ. НедостаточныеПовышение риска:1. Нет данных2. Копченые мясопродукты, N-нитрозамины3. Глубоко обжаренные и обугленные мясо и рыба4. Соль и соленые продукты

1. 1
2. 4
3. 3
4. 2.

17. Установите соответствиеЗаболевание:А. Ig A- нефропатияБ. Нефротический синдромВ. Гематурический синдромГ. Хроническая болезнь почекКоличество белка в диете:1. Диета с нормальным содержанием белка2. Умеренное ограничение белка3. Повышенное содержание белка

1. А В
2. Б
3. Г.

18. Установите соответствиеОпределение:А. Использование детских молочных смесей при недостатке грудного молокаБ. Все продукты, кроме грудного молока и детских молочных смесейХарактер питания:1. Прикорм2. Докорм

1. Б
2. А.

19. Установите соответствие между факторами, способствующими снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (рейтинг доказательств)Рейтинг доказательств:А. УбедительныйБ. ВероятныйВ. ВозможныйГ. НедостаточныйФакторы, способствующие снижению риска:1. Витамин Е, Хром, Магний2. Физическая активность, Рыбий жир, Овощи и фрукты, Калий, Низкие дозы алкоголя"3. Линоленовая кислота, Олеиновая кислота, Продукты из цельных зерен, Орехи, Стеролы растений, Фолиевая кислота4. Флавоноиды, Соевые продукты

1. 2
2. 3
3. 4
4. 1.

20. Установите соответствие между степенью недостаточности питания и содержанием альбумина в сыворотке кровиСтепень недостаточности питания:А. ЛегкаяБ. СредняяВ. ТяжелаяСодержание альбумина в сыворотке крови, г/л:1. 30-252. Менее 253. 35-30

1. 3
2. 1
3. 2.

21. Установите соответствие междуДефицит:А. АБ. В6В. В12Г. ФолатД. DПоследствия:1. Ранний токсикоз, отеки2. Угроза выкидыша, инсулинорезистентность3. Врожденные уродства4. Преэклампсия, преждевременные роды, повышение восприимчивости к инфекции, рахит5. Врожденные пороки плода (дефект развития нервной трубки), гипотрофия плода, недоношенность А, В2

1. 3
2. 1
3. 1
4. 5
5. 4.

22. Установите соответствие между стадией диабетической нефропатии (ДН) и скоростью клубочковой фильтрации (СКФ)Стадия ДН:А. С1Б. С2В. С3аГ. С3бД. С4Е. С5СКФ (мл/мин/1,73 м2):1. 15–292. 30–443. 60–894. > 905. < 156. 45–59

1. 4
2. 3
3. 6
4. 1
5. 1
6. 5.

23. Установите соответствие между блюдами из яиц и содержанием в них жираСодержание жира:А. НизкоеБ. СреднееВ. ВысокоеБлюда из яиц:1. Цельное яйцо2. Яичница3. Яичные белки

1. 3
2. 1
3. 2.

24. Установите соответствие между факторами, способствующими повышению риска развития сахарного диабета 2 типа (рейтинг доказательств)Рейтинг доказательств:А. УбедительныйБ. ВероятныйВ. ВозможныйГ. НедостаточныйФакторы, способствующие повышению риска:1. Витамин Е, Хром, Магний2. Омега-3 ПНЖК, Продукты с низким гликемическим индексом3. Снижение массы тела при ожирении, Физическая активность4. Пищевые волокна

1. 3
2. 4
3. 2
4. 1.

25. Установите соответствие между азотсодержащими соединениями и аминокислотами, которые используются для их биосинтезаАминокислоты:А. МетионинБ. ЦистеинВ. ТриптофанГ. ТирозинД. ГлутаматЕ. ЛизинЖ. ГлицинАзотсодержащие соединения:1. Ниацин2. Карнитин3. Нейромедиаторы4. Глутатион, таурин5. Креатинин, холин6. Азотистые основания, гем, креатин

1. 5
2. 4
3. 1
4. 3
5. 3
6. 2
7. 6.

26. Установите соответствие междуДиетотерапия:А. Элиминационная диетаБ. Диета с исключением пшеницы, ржи, ячменяВ. Гипокалорийная диетаГ. Полное исключение из рациона молока и молочных продуктовД. Диета с исключением всех углеводов, кроме фруктозыЗаболевание:1. Пищевая аллергия (непереносимость БКМ)2. Ожирение3. Целиакия

1. АГ
2. В
3. Б.

27. Установите соответствиеСпециализированные продукты:А. Смесь аминокислот без валина, лейцина, изолейцинаБ. Смесь аминокислот без фенилаланинВ. Смесь аминокислот без лизина и триптофанаГ. Смесь аминокислот без лейцинаД. Смесь аминокислот без метионина, треонина, валина, изолейцинаЕ. Смесь аминокислот без фенилаланин, тирозинЖ. Безлактозная смесьЗ. Смесь на основе изолята соевого белкаЗаболевание:1. Фенилкетонурия2. Тирозинемия3. Болезнь кленового сиропа4. Глутаровая ацидурия5. Изовалериановая ацидурия6. Галактоземия7. Метилмалоновая ацидурия8. Лактазная недостаточность

1. Б
2. Е
3. А
4. В
5. Г
6. З
7. Д
8. Ж.

28. Установите соответствие между заболеванием и диагностическим тестомДиагностический тест:А. Повышение IgA-антител к тканевой трансглутаминазеБ. Повышение IgA-антител к эндомизиюВ. Повышение концентрации хлоридов потаГ. Повышение IgG4-антител к белкам коровьего молокаЗаболевание:1. Целиакия2. Муковисцидоз

29. Установите соответствие между степенью недостаточности питания и содержанием трансферрина в сыворотке кровиСтепень недостаточности питания:А. ЛегкаяБ. СредняяВ. ТяжелаяСодержание трансферрина в сыворотке крови, г/л:1. Менее 1,62. 2,0-1,83. 1,8-1,6

1. 2
2. 3
3. 1.

30. Установите соответствие между факторами, способствующими повышению риска развития сахарного диабета 2 типа (рейтинг доказательств)Рейтинг доказательств:А. УбедительныйБ. ВероятныйВ. ВозможныйФакторы, способствующие повышению риска:1. Общее количество жира, Трансизомеры жирных кислот2. Избыточная масса тела и ожирение, Абдоминальное ожирение, Низкая физическая активность3. Насыщенные жирные кислоты

1. 2
2. 3
3. 1.

31. После периода безнатриевого питания в виде разгрузочных дней больного с острым гломерулонефритом следует перевести на:

1. основной вариант стандартной диеты
2. вариант стандартной диеты с пониженным количеством белка и ограничением поваренной соли
3. вариант стандартной диеты с повышенным количеством белка
4. вариант диеты с механическим и химическим щажением.

32. При хронической почечной недостаточности содержание белка:

1. резко ограничивается
2. не ограничивается
3. не имеет значение
4. незначительно ограничивается
5. увеличивается.

33. В диеты, требующие ограничения углеводов, вводят отруби:

1. в цельном виде
2. после специальной обработки с вымыванием крахмала
3. в любом виде
4. после специальной обработки.

34. нергетическая ценность сахарозаменителей (ксилита, сорбита):

1. такая же как и у сахара
2. несколько меньше чем у сахара
3. больше чем у сахара
4. энергетической ценностью не обладают.

35. Больным с нормальной массой тела, перенесшим инфаркт миокарда, рекомендуется:

1. повышать калорийность рациона после предшествовавшего уменьшения
2. увеличивать количество белка в рационе после предшествовавшего уменьшения
3. давать наиболее легко перевариваемую пищу
4. количество соли ограничить до 5-6 г в день
5. все перечисленное верно.

36. Перечислите основные задачи лечебного питания при инфаркте миокарда:

1. исключение повышенных нагрузок на сердечно-сосудистую систему
2. улучшение кровообращения и обмена веществ
3. усиление восстановительных процессов в сердечной мышце
4. все перечисленное верно
5. верно 12.

37. Причинами белково-энергетической недостаточности у обожженных больных являются:

1. повышение основного обмена (гиперметаболизм)
2. преобладание процессов распада собственных белков (катаболизм) над синтезом (анаболизм)
3. диспепсические нарушения и нарушения ассимилиции нутриентов
4. неадекватное парентеральное и энтеральное питание
5. все вышеперечисленное.

38. Критерии прекращения нутриционной поддержки у ожоговых больных:

1. ликвидация септикотоксемии
2. закрытие ожоговых ран
3. отсутствие препаратов для энтерального и парентерального питания в лечебном учреждении
4. полноценное потребление лечебной диеты (не менее 75%)
5. достижение положительной динамикиосновных показателей состояния питания.

39. Клетчатка, содержащаяся в пищевых продуктах, влияет на скорость всасывания углеводов из желудочно-кишечного тракта:

1. повышая ее
2. снижая ее
3. не изменяя скорости всасывания
4. сначала повышает а затем снижает
5. сначала снижает а затем повышает.

40. Выберите блюдо, наиболее богатое фолиевой кислотой:

1. салат из свежих огурцов листового салата петрушки и укропа
2. паровая рыбная котлета
3. твороженная запеканка
4. зеленый чай
5. крыжовенное варенье.

41. Какое утверждение относительно йода неверно:

1. рекомендуется дополнительный прием йодида калия во время беременности в дозе 200 мкг
2. дополнительный прием йодида калия противопоказан беременным с аутоиммунным тиреоидитом
3. содержится в салате из морской капусты
4. содержится в морской рыбе
5. необходим для функционарования щитовидной железы беременной и плода.

42. Установите соответствие между факторами питания и повышением риска развития колоректального ракаДоказательства взаимосвязи (научные данные):А. УбедительныеБ. ВероятныеВ. ВозможныеГ. НедостаточныеПовышение риска:1. Высокий индекс массы тела, высокий рост, сахар, общий жир, насыщенные жиры, консервированное мясо, яйца, обугленное мясо2. Железо3. Нет данных4. Красное мясо, алкоголь

1. 3
2. 4
3. 1
4. 2.

43. Установите соответствие между временем введения прикорма и предполагаемыми последствиямиПоследствия:А. Особенности формирования вкусовых привычекБ. Повышение частоты аллергических реакцийВ. Дефицит микронутриентовГ. Необоснованное вытеснение материнского молока или детской молочной смесиД. Отказ от твердой пищиЕ. Повышение частоты диспепсических явлений1. Раннее–до 4 мес2. Позднее–после 6 мес.

1. БГЕ
2. АВД.

44. Установите соответствие между суточной потребностью в белке в % от энергетической ценности для мужчин и женщин в возрасте 18-29 лет, имеющих I группу физической активностиI группа физической активности:А. Мужчины в возрасте 18-29 летБ. Женщины в возрасте 18-29 летВеличина суточной потребности в белке:1. 20%2. 15%3. 12%4. 10%

1. 3
2. 3.

45. Установите соответствие между классами жирных кислот и их основными представителямиКлассы жирных кислот:А. НасыщенныеБ. МононенасыщенныеВ. ПолиненасыщенныеОсновные представители:1. Линолевая2. Миристиновая3. Арахидоновая4. Пальмитиновая5. Олеиновая6. Эйкозапентаеновая

1. 24
2. 53
3. 136.

46. Установите соответствие между показаниями и противопоказаниями для энтерального питанияНазначение энтеральное питания:А. ПоказанияБ. ПротивопоказанияФакторы, влияющие на показатели белкового статуса:1. Новообразования2. Обструкция тонкого или толстого кишечника с невозможностью проведения зонда или катетера для энтерального питания ниже уровня обструкции3. Питание в пред- и послеоперационном периодах4. Кишечный свищ с наличием большого количества отделяемого5. Кишечный свищ, заживление которого будет затруднено ввиду увеличения количества отделяемого в результате энтерального питания6. Белково-энергетическая недостаточность7. Травмы, ожоги, острые отравления8. Массивное желудочно-кишечное кровотечение

1. 1367
2. 2458.

47. Установите соответствие междуРазрешенные злаки:А. ПшеницаБ. РисВ. ПшеноГ. ГречихаЗаболевание:1. Целиакия2. Аллергия к пшенице3. Муковисцидоз

1. БВГ
2. БВГ
3. АБВГ.

48. Установите соответствие между возрастом и полом ребенка с сахарным диабетом 1 типа и суточным количеством хлебных единиц в рационеВозраст ребенкаdА. 4–6 летБ. 7–10 летВ. 11–14 летГ. 15–18 летКоличество хлебных единиц (ХЕ):1. 18-20 ХЕ (мальчики), 16-17 ХЕ (девочки)2. 12-13 ХЕ3. 19-21 ХЕ (мальчики), 17-18 ХЕ (девочки)4. 15-16 ХЕ

1. 2
2. 4
3. 1
4. 3.

49. Установите соответствие между осложнениями энтерального питания и их проявлениямиОсложнения энтеральное питания:А. МеханическиеБ. Желудочно-кишечныеВ. МетаболическиеТип осложнений1. Гипергликемия2. Обтурация просвета зонда или катетера3. Расстройства кислотно-щелочного и водно-электролитного баланса4. Подтекание из зонда или катетера5. Диарея6. Аспирация в дыхательные пути7. Рвота8. Вздутие живота, боли в животе, запор

1. 246
2. 578
3. 13.

50. Установите соответствиеСмеси для энтерального питания:А. Смеси с повышенным содержанием белка и энергииБ. Смеси, содержащие СЦТВ. Смеси на основе высокогидролизованного белкаГ. Смеси с повышенным содержанием разветвленных и пониженным ароматических аминокислотД. Смеси с повышенным содержанием жиров и пониженным содержанием углеводовЗаболевание:1. Синдром мальабсорбции2. Белково-энергетическая недостаточность3. Врожденные пороки развития желчевыводящих путей4. Острая и хроническая печеночная недостаточность5. Острые и хронические заболевания легких

1. В
2. А
3. Б
4. Г
5. Д.

51. Установите соответствие междуСмесь:А. Смесь, включающая средне-цепочечные триглицериды в составе жирового компонентаБ. Безлактозная смесьВ. Смесь на основе глубокого гидролизата белкаГ. Смесь на основе козьего молокаЗаболевание:1. Лактазная недостаточность2. Галактоземия3. Аллергия к белкам коровьего молока4. Хроническая панкреатическая недостаточность

1. Б
2. Б
3. В
4. А.

52. Установите соответствие между факторами, способствующими повышению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний (рейтинг доказательств)Рейтинг доказательствА. УбедительныйБ. ВероятныйВ. ВозможныйГ. НедостаточныйФакторы, способствующие повышению риска1. Пищевой холестерин, Нефильтрованный кофе"2. Лауриновая кислота, Бета-каротин в составе БАД"3. Миристиновая и пальмитиновая жирные кислоты, Трансизомеры жирных кислот, Поваренная соль, Избыточная масса тела и ожирение, Высокий уровень потребления алкоголя"4. Углеводы, Железо

1. 3
2. 1
3. 2
4. 4.

53. Установите соответствие между стандартными диетами и диетами номерной системыСтандартные диеты:А. Основной вариант стандартной диетыБ. Вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета)В. Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)Г. Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета)Д. Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета)Е. Вариант диеты с повышенной калорийностью (высококалорийная диета)Диеты номерной системы:1. 8, 8а, 8о, 9а, 10с2. 7а,7б3. 1,2,3,5-7, 9, 10, 12, 13-154. 115. 1б,4б,4в,5п-I6. 4э, 4аг, 5п-II, 7в, 9б, 10б, R-I, R-II

1. 3
2. 5
3. 6
4. 2
5. 1
6. 4.

54. Установите соответствие между суточной потребностью в жирах в % от энергетической ценности для мужчин и женщин в возрасте 18-29 лет, имеющих I группу физической активностиI группа физической активности:А. Мужчины в возрасте 18-29 летБ. Женщины в возрасте 18-29 летВеличина суточной потребности в белке:1. 20%2. 25%3. 35%4. 30%

1. 4
2. 4.

55. Больному после перенесенного острого гломерулонефрита в течение 3-4 месяцев (до полной ликвидации остаточных явлений):

1. ограничивают содержание в рационе поваренной соли и простых углеводов
2. ограничивают количество жидкости до 05 л/сут
3. назначают вариант стандартной диеты с повышенным количеством белка
4. рекомендуют рацион с низким содержанием калия
5. рекомендуют все вышеперечисленное.

56. Современные подходы к профилактике и лечению пищевой аллергии у детей первого года жизни предусматривают:

1. продолжительное естественное вскармливание
2. гипоаллергенную диету матери в период лактации
3. использование гипоаллергенных смесей
4. оптимальные сроки введения прикорма
5. все ответы правильные.

57. При разработке рациона больного с ревматической патологией, получающего терапию ГКС, необходимо учесть все рекомендации, кроме:

1. повышения содержания белка
2. повышение содержания кальция и калия
3. уменьшения содержание поваренной соли
4. повышения содержания животного жира
5. уменьшения содержания углеводов.

58. При наклонности к кетозу в рационе больных сахарным диабетом изменяют количество:

1. белков
2. жиров
3. углеводов
4. поваренной соли
5. пищевых волокон.

59. Причинами вторичного ожирения могут служить все, кроме:

1. заболеваний центральной нервной системы
2. заболеваний поджелудочной железы
3. заболеваний щитовидной железы
4. заболеваний половых желез
5. генетических аномалий.

60. Какое утверждение относительно йода неверно:

1. рекомендуется дополнительный прием йодида калия во время беременности в дозе 200 мкг
2. дополнительный прием йодида калия противопоказан беременным с аутоиммунным тиреоидитом
3. содержится в салате из морской капусты
4. содержится в морской рыбе
5. необходим для функционирования щитовидной железы беременной и плода.

61. Нормы физиологической потребности в энергии/белке/жирах/углеводах для детей в возрасте 3-7 лет составляет:

1. 1540 ккал / 53 г / 53 г / 212 г
2. 1800 ккал / 54 г / 60 г / 261 г
3. 2350 ккал / 77 г / 79 г / 335 г
4. 2500 ккал / 80 г / 80 г / 365 г.

62. Больным с нормальной массой тела, перенесшим инфаркт миокарда, рекомендуется:

1. повышать калорийность рациона после предшествовавшего уменьшения
2. увеличивать количество белка в рационе после предшествовавшего уменьшения
3. давать наиболее легко перевариваемую пищу
4. количество соли ограничить до 5-6 г в день
5. все перечисленное верно.

63. Блюда в меню:

1. не должны повторяться в течение недели
2. могут повторяться в течение дня
3. не должны повторяться в обед и ужин
4. могут повторяться в течение недели
5. могут повторяться в течение дня и недели.

64. Назовите причины диспепсических осложнений (тошнота, рвота, диарея), связанные с энтеральным питанием:

1. несоблюдение методики введения
2. высокая осмолярность раствора
3. непереносимость компонентов смеси
4. бактериальное загрязнение смеси
5. все перечисленные причины.

65. Установите соответствие междуКоличество фенилаланина (мг/кг массы тела в сутки):А. 35-25Б. 25-20В. 90-45Г. 20-10Д. 45-35Возраст больного ФКУ:1. От 0 до 6 мес2. От 6 до 12 мес3. 1-3 года4. 3-7 лет5. Старше 7 лет

1. В
2. Д
3. А
4. А
5. Г.

66. Установите соответствие междуВитамины:А. СБ. В1В. В2Г. В6Д. В12Е. Фолиевая кислотаЖ. Витамин ЕПищевые продукты:1. Свинина нежирная, печень, почки, крупы (пшенная, овсяная, гречневая), хлеб (ржаной, из цельного зерна), бобовые, зеленый горошек2. Печень, почки, творог, сыр, молоко цельное, бобовые, зеленый горошек, мясо, крупы3. Шиповник, перец сладкий, черная смородина, облепиха, земляника, цитрусовые, киви, капуста, зеленый горошек, зеленый лук, картофель4. Печень, почки, мясо, рыба5. Печень, почки, птица, мясо, рыба, бобовые, крупы (гречневая, пшенная, ячневая), перец, картофель, хлеб (из муки грубого помола), гранат6. Растительные масла, крупы, хлеб, орехи7. Печень, печень трески, бобовые, хлеб (из муки грубого помола), зелень (петрушка, шпинат, салат, лук и др.)

1. 3
2. 1
3. 2
4. 5
5. 4
6. 7
7. 6.

67. Установите соответствие междуМикроэлементы:А. ЖелезоБ. ЦинкВ. ЙодГ. МедьД. ХромЕ. МарганецПищевые продукты:1. Мясо, рыба, устрицы, субпродукты, яйца, бобовые, семечки тыквенные, отруби пшеницы2. Сыр, творог, молоко, кисломолочные продукты, яйца, бобовые (фасоль, соя), орехи3. Мясо, морепродукты, орехи, зерновые, какао, отруби4. Морская рыба, ламинария (морская капуста), молочные продукты, гречневая крупа, картофель, грецкий орех, фейхоа5. Печень, крупы, фасоль, горох, гречиха, арахис, чай, кофе, зеленые листья овощей6. Печень, сыр, бобы, горох, цельное зерно, перец черный

1. 3
2. 1
3. 4
4. 3
5. 6
6. 5.

68. Установите соответствие междуРацион:А. ЛактоововегетарианскийБ. ЛактовегетарианскийВ. Рацион вегановНедостаточное содержание в рационе:1. Жирорастворимые витамины, витамины В12, В2, кальций, железо, цинк2. Железо, витамин D, В123. Железо, витамин В12

1. 3
2. 2
3. 1.

69. Установите соответствие между степенью отклонения и значимостью снижения массы тела за определенный промежуток времениПериод времени:1 неделя1 месяц3 месяца6 месяцевЗначимое снижение массы тела:1. 5-7,5%2. 7,5-10%3. 2-5%4. До 2%

1. 4
2. 3
3. 1
4. 2.

70. Установите соответствие между факторами питания и снижением риска развития колоректального ракаДоказательства взаимосвязи (научные данные):А. УбедительныеБ. ВероятныеВ. ВозможныеГ. НедостаточныеСнижение риска:1. Резистентный крахмал, витамины C, D, Е, фолацин, метионин, злаковые, кофе2. Пищевые волокна (некрахмальные полисахариды), крахмал, каротиноиды, черный чай3. Нет данных4. Физическая активность, овощи, зеленый чай

1. 4
2. 3
3. 2
4. 1.

71. Установите соответствие между компонентами энтерального питания и их основными биологическими функциямиКомпоненты энтеральное питания:А. АргининБ. ГлутаминВ. Бета-гидрокси-бета-метилбутиратГ. ПребиотикиБиологические функции:1. Участие в синтезе аминокислот, углеводов и глутатиона2. Предшественник оксида азота3. Стимуляция заживления ран4. Обеспечение энергией клеток толстой кишки и иммунной системы5. Ингибирующее влияние на катаболизм белка6. Противовоспалительный эффект7. Рост бифидо- и лактобактерий

1. 23
2. 14
3. 56
4. 7.

72. Установите соответствие междуПищевой субстрат:А. БелкиБ. КрахмалВ. Молочный сахарГ. ЖирД. СахарозаПродукт гидролиза:1. Глюкоза и декстрины2. Глюкоза и галактоза3. Моноглицерид и жирные кислоты4. Мелкие пептиды и аминокислоты5. Глюкоза и фруктоза

73. Установите соответствие между применением детской смеси при заболеванииЗаболевание:1. Пищевая аллергия (непереносимость БКМ)2. Частичная лактазная недостаточность3. Недостаточность питания4. НедоношенностьДетская смесь:А. КисломолочнаяБ. Гипоаллергенная-ГАВ. АнтирефлюкснаяГ. БезлактознаяД. СоеваяЕ. Смесь на основе высокогидролизованного сывороточного белкаЖ. Смесь на основе аминокислотЗ. Смесь для недоношенных

1. ЕЖ
2. Г
3. ЕЗ
4. З.

74. Установите соответствие между группами интенсивности труда и группами населения с соответствующей производственной физической активностьюГруппы населения:А. Очень низкая физическая активностьБ. Низкая физическая активностьВ. Средняя физическая активностьГ. Высокая физическая активностьД. Очень высокая физическая активностьГруппы интенсивности труда:1. Работники тяжелого физического труда, коэффициент физической активности-2,22. Работники средней тяжести труда, коэффициент физической активности–1,93. Работники преимущественно умственного труда, коэффициент физической активности–1,44. Работники особо тяжелого физического труда, коэффициент физической активности–2,55. Работники, занятые легким трудом, коэффициент физической активности–1,6

1. 3
2. 5
3. 2
4. 1
5. 4.

75. Установите соответствие междуРезультаты гистологического исследованияА. Атрофия (снижение высоты) ворсинокБ. углубление криптВ. Повышение количества интраэпителиальных лимфоцитовГ. Увеличение клеток Панета"Д. Отсутствие измененийЗаболевание:1. Целиакия2. Муковисцидоз3. Лактазная недостаточность

1. 2
2. 3
3. 1.

76. Установите соответствие междуУровень потребления витаминов:А. Недостаточный уровень потребленияБ. Верхний допустимый уровень потребленияВ. Верхний предел безопасного потребленияВеличина потребления:1. Величина, которая безопасна для большинства здоровых людей и выше которой у части людей через какое-либо время могут появляться побочные явления и симптомы токсичности2. Величина, ниже которой у большинства здоровых людей через определенные отрезок времени будут возникать симптомы недостаточности, выявляемые клиническими, функциональными или биохимическими методами3. Наибольший уровень потребления, который не представляет опасности развития неблагоприятных воздействий на показатели здоровья практически у всех лиц из общей популяции

1. 2
2. 3
3. 1.

77. Установите соответствиеЛечебные смеси:А. Смесь на основе козьего молокаБ. Смесь на основе высокогидролизованного сывороточного белкаВ. Смесь на основе высокогидролизованного казеинаГ. Смесь на основе умеренногидролизованного сывороточного белкаД. Смесь на основе аминокислотЕ. Смесь на основе изолята соевого белкаТяжесть проявления атопического дерматита:1. Средне-тяжелая2. Тяжелая

1. БВ
2. БВД.

78. Установите соответствие между средними величинами основного обмена у мужчин с массой тела 70 кг и женщин с массой тела 60 кг в возрасте 18-29 летПол:А. Мужчины с массой тела 70 кг в возрасте 18-29 летБ. Женщины с массой тела 60 кг в возрасте 18-29 летВеличина основного обмена:1. 1450 ккал2. 1750 ккал3. 1380 ккал4. 2010 ккал5. 1080 ккал

1. 2
2. 3.

79. Установите соответствие между группой специализированных продуктов для питания беременных и кормящих женщин и алиментарно-зависимой патологиейНарушения питания:А. Недостаточное потребление белка, энергии, макро- и микронутриентовБ. Недостаточное потребление микронутриентов, в том числе женщинами с избыточной массой тела и ожирением-В. ГиповитаминозыГ. ГипогалактияД. Пищевая непереносимость у детей, находящихся на грудном вскармливанииНарушения развития плода:1. Сухие смеси, обогащенные витаминами и другими микронутриентами, с низким содержанием жира2. Биологически активные добавки к пище, содержащие витаминно-минеральные комплексы3. Сбалансированные молочные и соево-молочные смеси, обогащенные ПНЖК, витаминами, макро- и микронутриентами4. Сухие сбалансированные смеси на основе козьего молока и белков сои5. Сухие молочные и молочно-соевые смеси, обогащенные микронутриентами, с лактогенными добавками

1. 3
2. 1
3. 2
4. 5
5. 4.

80. Установите соответствие междуПитание:А. Грудное молоко или смесь для недоношенных детейБ. Низко- или безлактозная смесьВ. Смесь на основе гидролизата белка с высокой степенью гидролиза или аминокислотная смесьГ. Соевая смесьЗаболевание:1. Непереносимость (аллергия) белков коровьего молока2. Муковисцидоз3. Лактазная недостаточность4. Целиакия

1. В
2. А
3. Б
4. БВГ.

81. Термин «аминокислотный скор» обозначает:

1. общее количество аминокислот
2. процентное соотношение содержания той или иной аминокислоты к содержанию этой аминокислоты в «идеальном белке»
3. количество незаменимых аминокислот
4. уровень триптофана
5. уровень лизина.

82. Основная часть кальция всасывается:

1. в желудке
2. в проксимальном отделе тонкого кишечника
3. в дистальном отделе тонкого кишечника
4. в толстом кишечнике
5. на всем протяжении кишечника одинаково.

83. Перерасчет белка по азоту осуществляется следующим образом:

1. 1 мг азота соответствует 638 мг белка
2. 1 мг азота соответствует 638 мг белка
3. 1 мг азота соответствует 50 г белка
4. 1 мг азота соответствует 150 мг белка
5. 1 мг азота соответствует 50 мг белка.

84. Льезон готовиться из:

1. молока
2. яиц
3. яично-молочной смеси
4. соуса бешамель.

85. Требования безопасности к маслу включают следующие показатели:

1. токсичные элементы
2. показатели окислительной порчи
3. радионуклиды
4. все вышеперечисленные.

86. Какие оптимальные значения общего холестерина плазмы крови у практически здоровых людей:

1. меньше 3 ммоль/л
2. меньше 5 ммоль/л
3. больше 5 ммоль/л
4. больше 8 ммоль/л.

87. Установите соответствие между некоторыми видами рыб содержанием в них жираСодержание жира:А. НизкоеБ. СреднееВ. ВысокоеВиды рыб:1. Лосось, сельдь2. Осетрина, сардины, палтус3. Треска, ледяная, хек

1. 3
2. 1
3. 2.

88. Установите соответствиеТип кристаллурииА. ГиперфосфатурияБ. ГиперуратурияВ. ГипероксалурияДиетотерапия:1. Ограничение мяса, бобовых2. Ограничение молока, рыбы, творога3. Ограничение витамина С

1. Б
2. А
3. В.

89. Установите соответствиеЗапрещенный продукт:А. МясоБ. МолокоВ. Пшеничный хлеб и злаковыеГ. Кисломолочные продуктыД. Фрукты и овощиЗаболевание:1. Галактоземия2. Фенилкетонурия3. Фруктоземия

1. БГ
2. АБВГ
3. Д.

90. Установите соответствие между калорийностью рациона и возрастом ребенкаКалорийность рациона, ккал/кг:А. 100Б. 110В. 115Г. 120Д. 125Возраст:1. 0-3 мес2. 4–6 мес.3. 7–12 мес.

1. В
2. Б
3. Б.

91. Установите соответствие между факторами, влияющими на показатели белкового статуса, и содержанием альбумина и трансферрина в сыворотке кровиСтепень влияния на показатели белкового статуса:А. Снижению альбуминаБ. Повышение альбуминаВ. Снижению трансферринаГ. Повышение трансферринаФакторы, влияющие на показатели белкового статуса:1. Хроническая инфекция, ожоги, поражение печени, нефротический синдром, избыток железа, энтеропатия2. Хроническая кровопотеря, недостаток железа, беременность, гипоксия3. Цирроз, печеночная недостаточность, нефротический синдром, застойная сердечная недостаточность4. Дегидратация, шок, введение альбумина

1. 1
2. 3
3. 2
4. 1.

92. Установите соответствие междуСтепень ожирения:А. IБ. IIВ. IIIЗначения индекса массы тела:1. 35-39,9 кг/м22. 40 кг/м2 и более3. 25-29,9 кг/м24. 30-34,9 кг/м2

1. 4
2. 1
3. 2.

93. Установите соответствие между видами вскармливанияОпределение:А. Кормление грудью без допаивания водойБ. Грудное вскармливание, возможно использование смеси в объеме менее 1/5 от суточного потребленияВ. Грудное молоко + детская смесьГ. Детская смесь более 4/5 суточного бъемаВскармливание:1. Смешанное2. Искусственное3. Грудное4. Исключительно грудное

1. В
2. Г
3. Б
4. А.

94. Установите соответствие междуЛечебная смесьА. Низколактозная (безлактозная) смесьБ. Смесь на основе гидролизата белка с высокой степенью гидролиза или аминокислотная смесьВ. Безглютеновая диетаГ. Безуглеводная диета с включением фруктозыЗаболевание:1. Целиакия2. Непереносимость (аллергия) белков коровьего молока3. Лактазная недостаточность4. Глюкозо-галактозная мальабсорбция

1. 2
2. 1
3. 1.

95. Установите соответствие между стадией диабетической нефропатии (ДН) и содержание белка в диетеСтадия ДН:А. Хроническая болезнь почек (ХБП) С1-3, А2Б. ХБП С1-3, А3В. ХБП С4Рекомендации по питанию:1. Ограничение животного белка (не более 0,8 г/кг массы тела в сутки)2. Умеренное ограничение животного белка (не более 1,0 г/кг массы тела в сутки).

1. 2
2. 1
3. 1.

96. Установите соответствие между стандартными диетами и их общей характеристикойСтандартные диеты:А. Основной вариант стандартной диетыБ. Вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета)В. Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая диета)Г. Вариант диеты с пониженным количеством белка (низкобелковая диета)Д. Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная диета)Е. Вариант диеты с повышенной калорийностью (высококалорийная диета)Диеты номерной системы:1. Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров, сложных углеводов и ограничением легкоусвояемых углеводов.2. Диета с ограничением белка, с резким ограничением поваренной соли и жидкости. Исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао шоколад, кофе, соленые закуски.3. Диета с повышенным содержанием белка, жира, физиологическим количеством сложных углеводов, повышенной энергетической ценностью.4. Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей слизистой оболочки и рецепторного аппарата ЖКТ. Исключаются острые закуски, приправы, пряности; ограничивается поваренная соль.5. Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, растительной клетчаткой. Ограничиваются азотистые экстрактивные вещества, поваренная соль. Блюда приготовляются в отварном виде или на пару, запеченные.6. Диета с умеренным ограничением энергетической ценности, преимущественно за счет жиров и углеводов. Исключаются простые сахара, ограничиваются животные жиры, поваренная соль.

1. 5
2. 4
3. 1
4. 2
5. 6
6. 3.

97. Установите соответствие междуДиетотерапия:А. Грудное молоко или смесь для недоношенных детейБ. Диета с исключением пшеницы, ржи, ячменяВ. Замена в рационе коровьего молока на козьеГ. Полное исключение из рациона молока и молочных продуктовД. Увеличение энергетической ценности рациона на 150-200%Заболевание:1. Непереносимость (аллергия) белков коровьего молока2. Муковисцидоз3. Целиакия

1. 2
2. 3
3. 1.

98. Установите соответствие между группами пищевых продуктов, являющихся источниками пуринов, и их содержанием в этих продуктахСодержание пуринов (мг) в 100 г продуктов:А. 150-1000 мгБ. 50-150 мгВ. 0-50 мгГруппы пищевых продуктов:1. Овощи (за исключением вошедших в группу Б), фрукты (за исключением вошедших в группу Б), молоко и молочнокислые продукты, яйца, крупы, орехи и др.2. Печень, почки, мясные бульоны и экстракты, жирные сорта мяса, мясо молодых животных, жирные сорта рыбы, анчоусы, язык, шпроты, сардины, копчености (мясные и рыбные), кофе, какао шоколад3. Тощее мясо, нежирные сорта рыбы, крабы, мидии, креветки, мозги, сало, фасоль, горох, грибы, шпинат, щавель, цветная капуста, малина, инжир

1. 2
2. 3
3. 1.

99. Доступом для проведения центрального парентерального питания служит:

1. бедренная вена
2. внутренняя яремная вена
3. локтевая вена
4. подключичная вена
5. вена головы.

100. К особенностям жирового обмена у детей относятся все, кроме:

1. высокий удельный вес жиров в энергообеспечении
2. значимая роль липазы верхних отделов ЖКТ в переваривании жиров
3. низкая активность панкреатической липазы
4. высокая активность липаз желудочно-кишечного тракта
5. повышенная чувствительность жировой ткани к липолитическим факторам.

101. Абсолютным противопоказанием для энтерального питания служит:

1. полная непроходимость тонкой и(или) толстой кишки
2. тяжелая гипогликемия
3. диарея
4. панкреатит
5. острый гепатит.

102. В период обострения туберкулезного процесса при выраженном распаде тканей и значительных воспалительных явлениях количество белка в диете должно составлять:

1. 100 г
2. 110-120 г
3. 130-140 г
4. 80 г
5. 90 г.

103. Для приготовления диабетического бисквита в тесто добавляют:

1. сахар
2. сорбит
3. глюкозу
4. фруктозу
5. галактозу.

104. Физиологическими особенностями детей 1-3 лет жизни являются:

1. сохраняющиеся высокие темпы развития
2. интенсивное формирование костно-суставной системы челюстно-лицевого аппарата
3. значительное развитие когнитивной и коммуникативной сферы
4. критический период формирования пищевого поведения
5. все ответы правильные.

105. Выберите суп, наиболее богатый фитоэстрогенами:

1. борщ
2. щи
3. чечевичный суп
4. лагман
5. луковый суп.

106. Установите соответствиеДетская смесь:А. КисломолочнаяБ. ГипоаллергеннаяВ. АнтирефлюкснаяГ. БезлактознаяД. СоеваяВоздействие:1. Уменьшение срыгиваний2. Учащение стула3. Оптимизация кишечной микробиоты

1. В
2. АБВ
3. А.

107. Установите соответствие между объемом питания и возрастом ребенкаобъем питания, мл:А. ¼ массы телаБ. 1/5 массы телаВ. 1/6 массы телаГ. 1/7 массы телаД. 1/8 массы телаЕ. 1/9 массы телаВозраст:1. 10 дн.-2 мес.2. 2-4 мес.3. 4–6 мес.4. 6–9 мес.

1. Б
2. В
3. Г
4. Д.

108. Установите соответствие междуДефицит:А. СаБ. JВ. ZnПоследствия:1. Угроза выкидыша, мертворождение, нарушение нервно-психического развития2. Рахит3. Врожденные уродства, в т.ч. дефект развития нервной трубки

1. 2
2. 1
3. 3.

109. Установите соответствие междуГидролиз субстрата:А. БелкаБ. КрахмалаВ. Молочного сахараГ. ЖираПищеварительный фермент:1. Амилаза2. Панкреатическая липаза3. Пепсин4. Трипсин

1. А
2. В
3. Г
4. Б.

110. Установите соответствиеРезультаты скрининг:А. фенилаланин 14 мг%Б. Галактоза 6,5мг%В. Фенилаланин 4мг%Г. Галактоза 35мг%Действия врача:1. Начать гипофенилаланиновую диету2. Повторить тест3. Начать безлактозную диету4. Не предпринимать никаких действий

1. А
2. В
3. Г
4. Б.

111. Установите соответствие междуМакроэлементы:А. КальцийБ. ФосфорВ. МагнийГ. КалийПищевые продукты:1. Крупы, рыба, соя, мясо, яйца, хлеб, бобовые, орехи, курага, брокколи, бананы2. Сыр, творог, молоко, кисломолочные продукты, яйца, бобовые (фасоль, соя), орехи3. Сыр, бобовые, крупы, рыба, хлеб, яйца, птица, мясо, грибы, орехи4. Бобовые, картофель, мясо, морская рыба, грибы, хлеб, яблоки, абрикосы, смородина, курага, изюм

1. 2
2. 3
3. 1
4. 4.

112. Установите соответствиеСостав диеты:А. Грудное молоко (молочная смесь) + смесь аминокислот без фенилаланинаБ. Грудное молоко (молочная смесь) + смесь аминокислот без фенилаланина + овощное пюре + низкобелковая кашаВ. Грудное молоко (молочная смесь) + смесь аминокислот без фенилаланина + овощное пюре + низкобелковая каша + мясное пюреГ. Смесь аминокислот без фенилаланина + натуральные продукты + низкобелковые продукты на основе крахмалаВозраст больного ФКУ:1. С рождения до 6 мес2. С 6 мес до 1 года3. Старше 1 года

1. А
2. Б
3. Г.

113. Установите соответствие между пищевыми продуктами, являющимися источниками насыщенных жирных кислот, трансизомеров жирных кислот, поваренной соли, добавленного сахараПищевые продукты:А. Колбасные изделия, говяжий жир, маргарины, кондитерские изделия с жиромБ. Мясные и рыбные деликатесы, соленьяВ. Сладкие безалкогольные напитки, нектары, кондитерские изделияИсточники:1. Поваренная соль2. Добавленный сахар3. Насыщенные жирные кислоты, трансизомеры жирных кислот, холестерин

1. 3
2. 1
3. 2.

114. Установите соответствие между степенью недостаточности питания и значениями индекса массы телаСтепень недостаточности питания:ЛегкаяСредняяТяжелаяЗначения индекса массы тела, кг/м2:1. Менее 162. 17-18,53. 16-17

1. 2
2. 3
3. 1.

115. Установите соответствиеТип лечебного питания:А. Полное парентеральное питаниеБ. Зондовое энтеральное питаниеВ. Сочетание парентерального и энтерального питанияГ. Дополнительное болюсное энтеральное питаниеЗаболевание:1. Детский церебральный паралич с псевдобульбарными расстройствами2. Расщелина верхней губы и неба3. Синдром короткой кишки с кишечной недостаточностью4. Муковисцидоз с нутритивной недостаточностью

1. Б
2. Б
3. АВ
4. БВГ.

116. Установите соответствие между формами неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) и их клинико-морфологическими особенностямиФормы НАЖБП:А. НизкоеБ. СреднееКлинико-морфологические особенности:1. Повреждение гепатоцитов, воспаление и фиброз2. Благоприятное течение с редким прогрессированием патологического процесса3. Очаговое или диффузное накопление капель жира, жировых включений в гепатоцитах4. Прогрессирование прогресса, развитие цирроза печени, печеночно-клеточной недостаточности и гепатоцеллюлярной карциномы

1. 23
2. 14.

117. Установите соответствие между группами некоторых пищевых продуктов и их роль в питании человекаГруппы пищевых продуктов:А. Мясные продуктыБ. Молоко и молочные продуктыВ. Продукты из зернаГ. Овощи и фруктыРоль в питании человека:1. Источники легкоусвояемого кальция, белка, витаминов А, В2, В122. Источники белка, железа, цинка, витаминов группы, в том числе витамина В123. Источники пищевых волокон, β-каротина, фолиевой кислоты, витамина С, калия, воды, биологически активных веществ4. Источники пищевых волокон, крахмала, витаминов группы В, железа и других минеральных веществ

1. 2
2. 1
3. 4
4. 3.

118. Установите соответствие между факторами питания и повышением риска развития рака молочной железы у женщинДоказательства взаимосвязи (научные данные):А. УбедительныеБ. ВероятныеВ. ВозможныеГ. НедостаточныеПовышение риска:1. Животный белок, хлорорганические пестициды (остатки ДДТ)2. Быстрый рост в детстве, высокий рост в зрелом возрасте3. Избыточная масса тела и ожирение, алкоголь4. Общий жир, насыщенные животные жиры, мясо

1. 2
2. 3
3. 4
4. 1.

119. Минимальный возраст, при котором возможно введение первых продуктов прикорма:

1. 3 месяца
2. 4 месяца
3. 5 месяцев
4. 6 месяцев
5. 7 месяцев.

120. Какой верхний допустимый уровень потребления ксилита и сорбита в сутки:

1. 40 г
2. 50 г
3. 70 г
4. не более 100 г
5. без ограничений.

121. Больным с выраженной недостаточностью кровообращения предпочтительнее включать в рацион:

1. натуральные продукты питания (мясо рыбу молоко)
2. изделия из них (колбасу сыр)
3. рафинированные продукты (очищенные от клеточных оболочек)
4. продукты обладающие послабляющим действием
5. мучные изделия.

122. При сердечно-сосудистых заболеваниях не рекомендуется использовать следующие специализированные диетические продукты:

1. диетические продукты с пониженным содержанием жира и холестерина
2. диетические продукты с высоким содержанием натрия
3. диетические продукты обогащенные ПНЖК омега-3 калием магнием
4. диетические продукты пониженной калорийности.

123. Установите соответствие междуГруппы витаминов:А. Водорастворимые витаминыБ. Жирорастворимые витаминыВитамины:1. Каротиноиды, В15, U, липоевая кислота2. С, В6, В12, В6, РР, фолиевая кислота, В33. А, D, Е, К

1. 2
2. 3.

124. Установите соответствие между степенью недостаточности питания и снижением массы тела за последние 6 месСтепень недостаточности питания:А. НормаБ. Умеренная недостаточностьВ. Тяжелая недостаточностьСнижение массы тела за последние 6 мес.:1. 5-10%2. Более 10%3. Менее 5%

1. 3
2. 1
3. 2.

125. Установите соответствие между факторами питания и снижением риска развития рака молочной железы у женщинДоказательства взаимосвязи (научные данные):А. УбедительныеБ. ВероятныеВ. ВозможныеГ. НедостаточныеСнижение риска:1. Овощи и фрукты2. Физическая активность, пищевые волокна, каротиноиды3. Нет данных4. Витамин С, изофлавоны и лигнаны, рыба

1. 3
2. 1
3. 2
4. 1.

126. Установите соответствие между водорастворимыми витаминами и их основной физиологической функциейВитамины:А. Витамин В1 (тиамин)Б. Витамин В2 (рибофлавин)В. Витамин В6 (пиридоксин)Г. Витамин В12 (кобаламин)Д. Витамин С (аскорбиновая кислота)Е. Витамин РР (ниацин)Ж. Фолацин (фолиевая кислота)З. Витамин В5 (пантотеновая кислота)И. БиотинФизиологическая функция:1. Участвует в обмене белков и углеводов, необходим для нормальной функции нервной системы, кроветворения2. Участвует в обмене углеводов и получения из них энергии для обеспечения нервной и мышечной систем3. Участвует в обмене жиров и обеспечения организма энергией, необходим для осуществления цветового зрения (восприятия цвета)4. Необходим для обмена жиров и углеводов, получения энергии, синтеза антител, гемоглобина, холестерина, половых гормонов5. Необходим для образования эритроцитов и нервных волокон, участвует в образовании нуклеиновых кислот6. Участвует в обмене нуклеиновых кислот, необходим для развития плода7. Необходим для получения энергии из пищи, способствует нормальному росту8. Укрепляет стенки кровеносных сосудов, способствует заживлению ран, улучшает всасывание железа9. Участвует в обмене углеводов и жиров, получении энергии

1. 2
2. 3
3. 1
4. 5
5. 8
6. 7
7. 6
8. 4
9. 9.

127. Установите соответствие между суточной потребностью в энергии для мужчин и женщин в возрасте 18-29 лет, имеющих I группу физической активностиI группа физической активности:А. Мужчины в возрасте 18-29 летБ. Женщины в возрасте 18-29 летВеличина суточной потребности в энергии:1. 2000 ккал2. 1800 ккал3. 2600 ккал4. 2450 ккал5. 28950 ккал

1. 4
2. 1.

128. Выберите правильный ответ, касающийся овощной составляющей рациона основной хирургической диеты:

1. разрешена цветная капуста сваренная на пару или в воде и протертая исключаются или ограничиваются белокочанная капуста и редька
2. разрешена белокочанная капуста мелко нарезанная свежая в салате запрещен овощной отвар на цветной капусте
3. исключаются или ограничиваются сваренные на пару или в воде и протертые картофель свекла морковь разрешены соленые квашенные или маринованные овощи
4. исключается мелкошинкованный укроп в супы разрешены щавель шпинат
5. запрещено употребление любых овощей в вареном и протертом виде.

129. Характеристика смеси для энтерального питания:

1. энергетическая плотность менее 05 ккал/мл наличие лактозы и глютена низкая осмолярность (не более 300-340 мосм/л) высокая вязкость наличие данных о составе и производителе указаний на наличие генетической модификации белков
2. энергетическая плотность не менее 1 ккал/мл отсутствие лактозы и глютена низкая осмолярность (не более 300-340 мосм/л) низкая вязкость отсутствие избыточной стимуляции моторики кишки наличие данных о составе и производителе указаний на наличие генетической модификации белков
3. энергетическая плотность не менее 1 ккал/мл наличие лактозы отсутствие глютена осмолярность более 600 мосм/л низкая вязкость отсутствие избыточной стимуляции моторики кишки наличие данных о составе и производителе указаний на наличие генетической модификации белков
4. энергетическая плотность менее 05 ккал/мл отсутствие лактозы и глютена низкая осмолярность (не более 300-340 мосм/л) высокая вязкость отсутствие избыточной стимуляции моторики кишки наличие данных о составе и производителе указаний на наличие генетической модификации белков
5. энергетическая плотность не менее 1 ккал/мл наличие лактозы и глютена низкая осмолярность (не более 300-340 мосм/л) низкая вязкость отсутствие избыточной стимуляции моторики кишки наличие данных о составе и производителе указаний на наличие генетической модификации белков.

130. Установите соответствие междуГруппы витаминов:А. МакроэлементыБ. МикроэлементыВитамины:1. Железо, медь, цинк, хром, йод, марганец, фтор, никель, ванадий2. Кальций, фосфор, калий, магний, натрий, хлор, сера

1. 2
2. 1.

131. Установите соответствие между видом смеси для энтерального питания и содержанием азота в нихВид смеси для энтеральное питания:А. ИзонитрогенныеБ. ГипернитрогенныеВ. ГипонитрогенныеСодержание азота:1. Менее 35 г/л2. 35-50 г/л3. Более 50 г/л

1. 2
2. 3
3. 1.

132. Установите соответствие между факторами, изменяющими величину основного обмена (ВОО)Изменение ВОО:А. ПовышениеБ. СнижениеФакторы влияния на ВОО:1. Женский пол2. Увеличение мускулатуры3. Мужской пол4. Увеличение возраста5. Накопление жира при уменьшении мускулатуры6. Повышение температуры7. Снижение функции щитовидной железы8. Повышение функции щитовидной железы

1. 236810
2. 14579.

133. При сахарном диабете нарушены:

1. углеводный обмен
2. белковый обмен
3. жировой обмен
4. все виды обмена
5. водно-минеральный обмен.

134. Назовите причины посттравматической гипопротеинемии:

1. выраженная кровопотеря и гемодилюция
2. выход низкодисперсных белковых фракций через поврежденные гипоксией сосудистые стенки в интерстициальное пространство
3. усиление катаболизма белков и потери азота с мочой и раневым экссудатом
4. снижение синтеза белков особенно альбуминов и нарушение переаминирования аминокислот в печени
5. нарушение поступления переваривания всасывания и усвоения пищевых нутриентов.

135. Установите соответствиеСтадия ХПН:А. I стадияБ. II стадияВ. Ш стадияГ. IV стадияКоличество белка в диете:1. Диета с нормальным содержанием белка2. Умеренное ограничение белка3. Резкое ограничение белка4. Повышенное содержание белка

1. А
2. Б
3. В
4. Г.

136. Установите соответствие междуДиагностический тест:А. Повышение IgA-антител к эндомизиюБ. Снижение активности фермента ГАЛТВ. Панкреатическая эластаза-1 кала ниже 200 мкг/гГ. Экскреция углеводов с калом выше 0,25 г%Заболевание:1. Целиакия2. Муковисцидоз3. Лактазная недостаточность4. Галактоземия

1. А
2. В
3. Г
4. Б.

137. Установите соответствиеЗаболевание:А. Ig A- нефропатияБ. Нефротический синдромВ. Острый гломерулонефритГ. ПиелонефритДиетотерапия:1. Диета с нормальным содержанием основных пищевых веществ и энергии2. Умеренное ограничение белка в диете3. Ограничение в диете глютенсодержащих продуктов4. Ограничение соли в диете

1. Г
2. В
3. А
4. Б.

138. Установите соответствие между типом сахарного диабета и рекомендациями по питаниюСахарный диабет:А. 1 типБ. 2 типРекомендации по питанию:1. Необходима оценка усваиваемых углеводов по системе хлебных единиц для коррекции дозы инсулина перед едой2. Питание должно быть частью терапевтического плана и способствовать достижению метаболических целей при любом варианте медикаментозной сахароснижающей терапии3. Общее потребление белков, жиров и углеводов не должно отличаться от такового у здорового человека

1. 13
2. 2.

139. Установите соответствие между пищевыми продуктами, являющимися источниками белка, углеводов, витаминов, кальция, железа, биологически активных веществ (БАВ)Пищевые продукты:А. Продукты на основе зерна, в т.ч. цельногоБ. Фрукты и овощиВ. Обезжиренные и низкожирные молочные продуктыГ. Нежирное мясо, птица, рыба, бобовые, яйца, орехиИсточники;1. Белок, железо, витамины А, D, группы В2. Углеводы, пищевые волокна, витамины группы В3. Углеводы, пищевые волокна, витамин С, фолиевая кислота, минорные БАВ4. Белок, витамины группы В, кальций

1. 4
2. 4.

140. Установите соответствие между видом смеси для энтерального питания и их энергетической ценностьюВид смеси для энтеральное питания:А. ИзокалорийныеБ. ГиперкалорийныеВ. ГипокалорийныеЭнергетическая ценность:1. Более 500 ккал/100 г или более 1 ккал/мл2. Менее 400 ккал/100 г или менее 1 ккал/мл3. 400-500 ккал/100 г или 1 ккал/мл

1. 3
2. 1
3. 2.

141. Установите соответствие между молочными продуктами и содержанием в них жираСодержание жира:А. НизкоеБ. СреднееВ. ВысокоеМолочные продукты:1. Цельное молоко, твердые и плавленые сыры, жирный творог, сливки, сметана, пломбир, сливочное мороженое2. Обезжиренное молоко и кисломолочные продукты, полужирный творог, брынза. рассольные сыры3. 1% или 2% молоко и кисломолочные продукты, обезжиренный творог, молочное мороженое

1. 2
2. 3
3. 1.

142. При экссудативно-катаральном диатезе в рационе ограничивают:

1. белки
2. жиры
3. легкоусвояемые углеводы
4. полисахариды
5. кальций.

143. При развившейся диабетической коме количество жира в рационе больных:

1. уменьшают
2. увеличивают
3. полностью исключают
4. исключают только животные жиры
5. исключают только растительные жиры.

144. Выберите продукт, наиболее богатый легкоусваиваемым железом:

1. гречневая каша
2. антоновские яблоки
3. сыр (45% жирности в сухом веществе)
4. сыр (33% жирности в сухом веществе)
5. тушеная телятина.

145. Установите соответствиеЗаболевание:А. ПиелонефритБ. Острая почечная недостаточностьВ. Нефротический синдромДиетотерапия:1. Диета «Борста»2. Диета с нормальным содержанием основных пищевых веществ и энергии3. Умеренное ограничение белка в диете

1. Б
2. А
3. В.

146. Установите соответствиеТип кристаллурииА. ГиперфосфатурияБ. ГиперуратурияВ. ГипероксалурияГ. ГиперкальциурияТип минеральной воды:1. Кислые2. Щелочные3. Слабо щелочная4. Нейтральная

1. А
2. Б
3. В
4. Г.

147. Установите соответствие междуСимптомы:А. Бледность кожи и слизистыхБ. Себорейное шелушение кожиВ. ХейлозГ. СудорогиНедостаточность витаминов:1. Zn, Mn2. Fe, Zn3. Са, Mg4. Zn

1. 2
2. 1
3. 4
4. 3.

148. Установите соответствие между 2-3 недельным приемом витаминно-минеральных комплексов (ВМК) и его влиянием на обеспеченность витаминамиСуточная доза ВМК:А. 50% РНП*Б. 100% РНП*В. 300% РНП*Обеспеченность витаминами:1. Ликвидация дефицита2. Железо, витамин D, В123. Полное насыщение организма

1. 3
2. 1
3. 2.

149. Установите соответствие между стадией диабетической нефропатии (ДН) и скоростью клубочковой фильтрации (СКФ)Стадия ДН:А. С1Б. С2В. С3аГ. С3бД. С4Е. С5СКФ (мл/мин/1,73 м2):1. 15–292. 30–443. 60–894. > 905. < 156. 45–59

1. 4
2. 3
3. 6
4. 1
5. 1
6. 5.

150. Установите соответствие междуДиагностический тест:А. Повышение IgA-антител к деамидированным пептидам глиадинаБ. Повышение экскреции углеводов с каломВ. Повышение IgG-антител к глиадинуГ. Повышение IgG4-антител к белкам коровьего молокаЗаболевание:1. Целиакия2. Лактазная недостаточность3. Глюкозо-галактозная мальабсорбция

1. БВ
2. Д
3. ВГ
4. А.

151. Установите соответствиеЛабораторные показатели:А. Повышение экскреции углеводов с каломБ. Повышение IgA-антител к тканевой трансглутаминазеВ. Большое количество нейтрального жира в копрограммеГ. Снижение панкреатической эластазы-1 кала менее 200 мкг/гД. Повышение IgЕ-антител к пшеницеЗаболевание:1. Целиакия2. Аллергия к пшенице3. Муковисцидоз4. Лактазная недостаточность

1. БВ
2. Д
3. ВГ
4. А.

152. Установите соответствие между мясными продуктами и содержанием в них жираСодержание жира:А. НизкоеБ. СреднееВ. ВысокоеМясные продукты:1. Свинина, жареная говядина, жареная птица, колбасы, сосиски, ветчина, бекон, свиная тушенка2. Мясо птицы без кожи, тощая говядина3. Мясо птицы с кожей, говядина, баранина с удаленным видимым жиром

1. 2
2. 3
3. 1.

153. Конечными продуктами спиртового брожения углеводов являются:

1. этиловый спирт
2. углекислый газ
3. правильно 1 и 2
4. кислород.

154. Сахарную ценность пищи составляют:

1. углеводы
2. углеводы 50% белка
3. углеводы 50% жира
4. все компоненты пищи: белки жиры углеводы
5. 50% белка 50% жира.

155. Выберите блюдо, наиболее богатое фолиевой кислотой:

1. салат из свежих огурцов листового салата петрушки и укропа
2. паровая рыбная котлета
3. твороженная запеканка
4. зеленый чай
5. варенье из крыжовника.

156. Установите соответствие междуЗапрещенные злаки:А. ПшеницаБ. РисВ. ЯчменьГ. РожьЗаболевание:1. Целиакия2. Аллергия к пшенице

1. АВГ
2. А.

157. Установите соответствие между продуктом прикорма и временем введенияПродукт прикорма:А. КашаБ. Овощное пюреВ. Фруктовое пюреГ. ЖелтокД. Мясное пюреЕ. КефирЖ. Рыбное пюреВремя введения:1. 4–6 мес.2. 6 мес.3. 7 мес.4. 8 мес.

1. АБВ
2. Д
3. Г
4. ЕЖ.

158. Установите соответствие между факторами питания и снижением риска развития рака желудкаДоказательства взаимосвязи (научные данные):А. УбедительныеБ. ВероятныеВ. ВозможныеГ. НедостаточныеСнижение риска:1. Витамин С2. Пищевые волокна, селен, чеснок3. Овощи и фрукты свежие (в том числе замороженные)4. Каротиноиды, продукты из цельного зерна, зеленый чай

1. 3
2. 1
3. 4
4. 2.

159. Установите соответствие между обязательным наличием микронутриента и некоторыми заболеваниями и патологическими состояниямиЗаболевание или патологическое состояние:А) ОстеопорозБ) Сердечно-сосудистые заболеванияВ) Хирургические вмешательства, ожогиОбязательное наличие микронутриента:1) Витамины группы В, витамин Е, Se, Mg, K, Са2) Витамины-антиоксиданты (С, Е, бета-каротин), витамины группы В3) Витамин D + все остальные витамины, Са, Mn, Zn, Cu

1. 3
2. 1
3. 2.

160. Для больных туберкулезом в стадии обострения процесса и выраженных воспалительных явлениях энергетическая ценность диеты должна составлять:

1. 3100-3600 ккал/день
2. 2800-3000 ккал/день
3. 3000 ккал/день
4. 2200-2400 ккал/день
5. 2500-2700 ккал/день.

161. В период затухания процесса при туберкулезе легких, костей, суставов, лимфатических узлов, с пищей вводится в сутки следующее количество белка:

1. 80-90 г
2. 100 г
3. 130-140 г
4. 110-120 г
5. 60-70 г.

162. Недостаток омега-3 жирных кислот приводит к:

1. нарушению ответа сетчатки на световой импульс
2. задержке развития остроты зрения
3. снижению скорости обработки информации в ЦНС
4. нарушению баланса процессов возбуждения/торможения
5. всему вышеперечисленному.

163. Бракераж готовой пищи включает оценку всего, кроме:

1. соответствия блюд меню и диеты
2. содержания пищевых веществ в блюде
3. органолептических свойств
4. выхода блюд
5. правильности кулинарно-технологической обработки.

164. Назовите ситуации при которых определение ИМТ не является достоверным критерием избыточной массы тела:

1. дети с незакончившимся периодом роста
2. люди старше 65 лет
3. спортсмены
4. беременные женщины
5. все вышеперечисленное.

165. Установите соответствие между жирорастворимыми витаминами и их основной физиологической функцийВитамины:А. Витамин АБ. Витамин DВ. Витамин EГ. Витамин KФизиологическая функция:1. Необходим для усвоения кальция и фосфора, роста и развития костей и зубов2. Необходим для процессов свертывания крови и образования костной ткани3. Входит в состав зрительного пигмента родопсина и обеспечивает восприятие света глазом, поддерживает иммунную систему4. Защищает клетки и ткани от повреждающего действия активных форм кислорода, необходим для нормального развития мышц и эритроцитов

1. 3
2. 1
3. 4
4. 2.

166. К основным формам организации школьного питания в РФ относятся все ниже перечисленные, кроме:

1. буфетов
2. буфетов-раздаточных
3. столовых-доготовочных
4. столовых-сырьевых
5. питания в классах продуктами принесенными из дома.

167. Функциональные нарушения ЖКТ подразумевают:

1. отсутствие органических изменений
2. нарушение моторной функции
3. нарушение секреторной функции
4. нарушение состояния микробиоты
5. все вышеизложенное.

168. Причинами вторичного ожирения могут служить все, кроме:

1. заболеваний центральной нервной системы
2. заболеваний поджелудочной железы
3. заболеваний щитовидной железы
4. заболеваний половых желез
5. генетических аномалий.

169. Установите соответствиеДиета:А. НизкобелковаяБ. БезлактознаяВ. ГипоаллергеннаяГ. НизкожироваяЗаболевание:1. Лактазная недостаточность2. Нарушения цикла образования мочевины3. Нарушение β-окисления жирных кислот4. Непереносимость белков коровьего молока

1. Б
2. А
3. Г
4. В.

170. Установите соответствие междуДиета:А. Низко- или безлактозная диетаБ. Безглютеновая диетаВ. Безуглеводная диета с включением фруктозыГ. Общий стол с повышенной калорийностьюЗаболевание:1. Целиакия2. Муковисцидоз3. Лактазная недостаточность4.Глюкозо-галактозная мальабсорбция

1. 4
2. 13
3. 2567.

171. Установите соответствие между органами пищеварения у детей и подростков и ферментами, участвующими в процессе расщепления белковОрган пищеварения:А. Ротовая полостьБ. ЖелудокВ. Тонкая кишкаФерменты, участвующие в процессе расщепления белков:1. Пепсин2. Трипсин3. Гастриксин4. Отсутствуют5. Химотрипсин6. Карбоксипептидаза7. Лейцинаминопептидаза

1. 4
2. 13
3. 2567.

172. Установите соответствие междуСостояние дефицита:А. АвитаминозБ. ГиповитаминозВ. Субнормальная обеспеченность витаминамиГлубина и тяжесть дефицита:1. Состояние выраженного снижения запасов витаминов в организме, вызывающего появление ряда в основном малоспецифических и нерезко выраженных клинических симптомов2. Ранняя доклиническая стадия дефицита витаминов, проявляющаяся, как правило, нарушениями метаболических и физиологических реакций, в которых участвует данный витамин3. Практически полное истощение витаминных ресурсов организма с развернутой клинической картиной недостаточности (цинга, рахит, бери-бери, пеллагра)

1. 3
2. 1
3. 2.

173. Нарушение метаболизма аминокислот:А. Валин, лейцин, изолейцинБ. ФенилаланинВ. Лизин, триптофанГ. ЛейцинД. Метионин, треонин, валин, изолейцинЕ. Фенилаланин, тирозинЗаболевание:1. Фенилкетонурия2. Тирозинемия3. Болезнь кленового сиропа4. Глутаровая ацидурия5 Изовалериановая ацидурия6. Метилмалоновая ацидурия

1. Б
2. Е
3. А
4. В
5. Г
6. Д.

174. К незаменимым жирным кислотам относится:

1. линолевая
2. арахидоновая
3. альфа-линоленовая
4. пальмитиновая
5. олеиновая.

175. У больных ожирением в 2-3 раза чаще развиваются следующие заболевания, кроме:

1. атеросклероза
2. ишемической болезни сердца
3. сахарного диабета 2 типа
4. холетиаза
5. колита.

176. Установите соответствиеТип кристаллурии:А. ГиперфосфатурияБ. ГиперуратурияВ. ГипероксалурияНазначение поваренной соли1. Ограничение соли2. Без ограничения соли

1. В
2. АБ.

177. Установите соответствие междуСимптоматика:А. Частый, жидкий, «жирный» стулБ. Увеличение живота, метеоризмВ. ГипотрофияГ. Частый жидкий «кислый» стул с большим пятном обводненияЗаболевание:1. Целиакия2. Муковисцидоз3. Лактазная недостаточность4. Глюкозо-галактозная мальабсорбция

1. 4
2. 4.

178. Установите соответствие междуГидролиз субстрата:А. БелкаБ. КрахмалаВ. Молочного сахараГ. СахарозыПищеварительный фермент:1. Амилаза2. Глюкоамилаза3. Лактаза4. Сахараза-изомальтаза

1. 4
2. 4.

179. Установите соответствие между суточной потребностью в углеводах в % от энергетической ценности для мужчин и женщин в возрасте 18-29 лет, имеющих I группу физической активностиI группа физической активности:А. Мужчины в возрасте 18-29 летБ. Женщины в возрасте 18-29 летВеличина суточной потребности в белке:1. 50%2. 65%3. 45%4. 58%

1. 4
2. 4.

180. К органолептическим свойствам рыбы, прошедшей термическую обработку и содержащей гистамин, относятся:1) неприятный запах;2) потемнение мяса рыбы;3) окисление жиров;4) горький перечный вкус рыбы;5) водянистая консистенция.

1. правильные ответы 1 2 3
2. правильные ответы 1 3
3. правильные ответы 2 3 4
4. правильный ответ 4
5. все перечисленное верно.

181. Для мяса и мясных продуктов нормируются все показатели безопасности, кроме:

1. токсичных элементов
2. антибиотиков
3. пестицидов
4. афлотоксина М1.

182. Установите соответствие между суточной потребностью в энергии для мужчин и женщин в возрасте старше 60 летПол:А. Мужчины в возрасте старше 60 летБ. Женщины в возрасте старше 60 летВеличина суточной потребности в энергии:1. 1800 ккал2. 2300 ккал3. 1975 ккал4. 2600 ккал

1. 2
2. 3.

183. Для оценки соматического пула белка используют:

1. общий азот мочи
2. окружность плеча (мышц плеча)
3. содержание белковых фракций крови (альбумин глобулины)
4. содержание жира в организме
5. уровень мочевины в крови.

184. Абсолютным показанием для катетеризации центральных вен при организации парентерального питания служит:

1. гипертермия
2. необходимость полного парентерального питания
3. ацидоз
4. диарея
5. детский возраст.

185. Установите соответствиеДиетотерапия:А. Сохранение грудного вскармливания с исключением молочных продуктов из рациона материБ. Диета с исключением пшеницы, ржи, ячменяВ. Замена в рационе коровьего молока на козьеГ. Полное исключение из рациона молока и молочных продуктовД. Диета с исключением всех углеводов, кроме фруктозыЕ. Низко- или безлактозная смесьЗаболевание:1. Непереносимость (аллергия) к белкам коровьего молока2. Глюкозо-галактозная мальабсорбция3. Лактазная недостаточность4. Целиакия

1. АГ
2. Д
3. Е
4. Б.

186. Установите соответствие между микроэлементами и их основной физиологической функциейМикроэлементы:А. ЖелезоБ. ЦинкВ. МедьГ. СеленД. ХромЕ. ЙодЖ. ФторФизиологическая функция:1. Необходим для построения костной (особенно зубной) ткани2. Участие в регуляции углеводного и липидного обмена, поддержание нормальной толерантности к глюкозе3. Участвует в образовании гормонов щитовидной железы и обеспечивает нормальное ее функционирование.4. Образование гемоглобина, переносчик кислорода5. Участвует во многих обменных процессах, синтезе белков соединительной ткани (эластина и коллагена), процессах всасывания в кишечнике железа6. Необходим для нормального роста и полового развития, поддержания иммунной системы, нормального течения процессов заживления, биосинтеза белка и нуклеиновых кислот7. Активное участие в формировании и функционировании системы антиоксидантной защиты, препятствует накоплению вторичных радикалов в организме

1. 4
2. 6
3. 5
4. 7
5. 2
6. 3
7. 1.

187. Причинами морфофункциональных изменений в органах пищеварительной системы при травме являются:

1. стресс
2. нарушения общей и регионарной гемодинамики
3. тканевая гипоксия
4. метаболические сдвиги
5. все вышеперечисленное.

188. Выберите продукт, наиболее богатый легкоусваиваемым железом:

1. гречневая каша
2. антоновские яблоки
3. сыр (45% жирности в сухом веществе)
4. сыр (33% жирности в сухом веществе)
5. тушеная телятина.

189. Второй вариант стандартной диеты с повышенным количеством белка назначают при следующих патологических состояниях, кроме:

1. туберкулеза органов дыхания
2. туберкулеза в сочетании с сахарным диабетом
3. туберкулеза в сочетании с множественной лекарственной устойчивостью на стадии обострения туберкулезного процесса
4. хронической обструктивной болезни легких
5. туберкуломы в фазе распада тканей.

190. Установите соответствие между некоторыми нарушения пищевого статуса беременных женщин и нарушениями развития плодаПатология:А. Дефицит белка и энергииБ. Дефицит ПЖНК; нарушение соотношения ω-6 и ω-3 ПНЖКВ. Дефицит фолиевой кислоты (особенно в сочетании с дефицитом витаминов С, В6, В12)Г. Дефицит или избыток витамина АД. Дефицит йодаЕ. Дефицит цинкаГруппа продуктов:1. Дефекты развития нервной трубки: анэнцефалии, мозговая грыжа2. Внутриутробная гипотрофия; задержка развития головного мозга3. Нарушение развития нейросетчатки и головного мозга4. Врожденные пороки развития, креатинизм, запоры5. Врожденные пороки развития, в том числе дефекты развития нервной трубки6. Врожденные пороки развития: анэнцефалии, расщепление твердого неба

1. 2
2. 3
3. 1
4. 5
5. 4
6. 6.

191. Установите соответствие между макроэлементами и их основной физиологической функциейМакроэлементы:А. КальцийБ. ФосфорВ. Натрий и хлорГ. КалийД. МагнийФизиологическая функция:1. Развитие скелета, нервной и мышечной систем2. Участвует в водно-солевом обмене и регуляции кислотно-щелочного равновесия, необходимы для функции нервной системы и мышечного сокращения3. Образование костей и зубов, проведение нервного импульса, мышечное сокращение, свертывание крови4. Регулирует водно-солевой обмен и кислотно-щелочное равновесие5. Образование костей, синтез биологически активных веществ

1. 3
2. 5
3. 2
4. 4
5. 1.

192. Установите соответствие между классами жиров и ферментами, участвующими в их переваривании в ЖКТКлассы жиров:А. ТриглицеридыБ. ФосфолипидыВ. Холестерин и его эфирыФерменты, участвующие в их переваривании в ЖКТ:1. Холестеролэстераза2. Липаза3. Фосфолипазы

1. 2
2. 23
3. 1.

193. Всасыванию кальция в кишечнике способствуют:

1. лимонная кислота
2. среднецепочечные триглицериды
3. лактоза
4. некоторые аминокислоты
5. все вышеперечисленное.

194. В диетическом питании бульоны редко готовятся из:

1. мяса
2. костей
3. птицы
4. грибов
5. рыбы.

195. Установите соответствие междуЛабораторные показатели:А. Повышение общей галактозы в кровиБ. Сукцинилацетон в мочеВ. Глутаровая кислота в мочеГ. ГипогликемияД. ГиперфенилаланинемияЗаболевание:1. Глутаровая ацидурия2. Галактоземия3. Фенилкетонурия4. Тирозинемия5. Гликогеновая болезнь

1. В
2. А
3. Д
4. Б
5. Г.